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| Jeudi 11 Mars |
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Côté cuisine
Le ChefNos formules |
 - Entrées froides 8 € - - Fricassée de champignos frais des bois en persillade. - Entrée de saison. - Croc en bouche Sur un lit de salade, panelette de chèvre tiède, variation de tomates, Maïs, cerneaux de noix. - Salade nordique Chiffonnade de salade, saumon fumée maison, tomates confites,œuf, olives noires et maïs. - Salade gésier confit Petite salade aromatisée, gésier de volaille, constellé de tomates confites, œuf, olives noires et maïs. - Méli-mélo de cochonnaille Charcuterie de l'arrière pays. - Exquis de moules safranée - Pied de porc farcis aux pleurotes et foie gras (sup 2 €) - Feuilleté de grenouilles décortiqué façon vol au vent (sup 3 €) - Plats -
- Grenouilles fraîches Véritable fer de lance de la gastronomie Dombiste, grenouilles fraîches, persillade en saveur 23 € - Volaille du Terray Le plus savoureux des poulets de notre région élevé en pleine air à Dagneux, accompagné d'une sauce du terroir au choix : - Crème fraîche 16 € - Morilles 19 € - Foie gras poêlé Déglacé au vinaigre balsamique et son accompagnement de saison. 22 € - Rognons veau cavistes Le plus renommé des abats mêlé à l'alliance corsée d'une sauce marchand de vin. (Provenance Union Européenne) 17 € - Poisson meunière du jour A l'unilatéral sans arête, selon l'humeur du poissonnier, et sa sauce du jour. 14 € - Friandise du boucher et sa saucière Faux filet de bœuf, accompagnés d'une sauce de tradition au choix : marchand de vin, poivrade, roquefort. (Provenance Union Européenne) 16 € Tous nos plats sont accompagnés d'une garniture de saison de trois légumes "Allez au bout de vos envies, de vos rêves. Osez vous faire plaisir, n'attendez pas que quelqu'un le fasse pour vous, car le plaisir n'est pas de faire ce que vous aimez, mais d'aimer ce que vous faites". Dicton indien - Fromages et desserts -
Saint Marcellin entier
4 € Demi Saint Marcellin 2 € Fromage blanc 3,5 € Selon la saison et l'humeur du chef le dessert 5,5 € - Les glaces -
2 boules : 3,5 €
3 boules : 5,5 € Nos parfums : Vanille Chocolat Café Rhum raisin Pistache Menthe éclats de chocolat Cassis Framboise Fraise Citron Passion Noix de coco Poire Pomme Banane Caramel Pamplemousse Pain d'épice |
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